Я готовлю много и в основном какой один нож мой любимец. Мне кажется, что я уже перешла на этот нож. Он острый, легкий и удобный. Прям рука сама к нему тянется. Легко моется. Точится тоже хорошо. Пару раз прохожу бруском с каждой стороны и как новый становится.