Очень хорошо знаю эту серию ножей. Постепенно расширяю набор. Универсальный нож самый ходовой у меня. Заточку держит эта серия ножей очень долго. Поэтому сложного выбора у меня не было. Спелые томаты режет без проблем. Что касается этого ножа, то он сам по себе удобный. Хорошо баланс соблюден между лезвием и рукоятью. В общем, немецкое качество. Каких либо нареканий нет.