Это открытие для меня, которая всю жизнь овощи чистила ножом. В основном использую ее для картошки, кабачка, огурца, морковки. Очень быстро и качественно снимает кожуру. Конечно, если картошка и морковка ровные, то работа вообще идет максимально быстро, кисть не напрягается, в руке держать комфортно. Можно использовать как для сырых овощей, так и впринципе для вареных. С вареных вообще все слезает моментально при помощи этой чистки. А еще главное - что очень тонко снимает шкурку, оставляя все съедобное целым.