Люблю хорошие ножи, с такими и готовить приятно, и точить часто не нужно. Кстати, угол заточки у этого ножа меньше чем стандартная, это мне сразу сказал точильщик в мастерской, когда я очередной раз принёс свои ножи на заточку, заодно и этот прихватил. Размер у ножа средний, удобно для меня и для жены, у неё рука меньше и большими ножами она не пользуется, а этот в самый раз. Ручка очень удобная под любую руку, лезвие тонкое у режущей кромки и крайне острое, поэтому берегите свои пальцы.